Davlumbaz yangın söndürme sistemleri çok yoğun çalışmaların olduğu mutfaklarda bulunan ocak, fırın, mangal, ızgara, döner ocaklarının davlumbaz bölümlerinde meydana gelebilecek yangınları önlemek amacıyla kurulur.

Davlumbaz ölçüleri alınarak ve altındaki pişirme ekipmanlarına göre yapılan hesaplama ile sistemin kapasitesi belirlenir. 

Sistemde yangını algılama hattı bulunup hem otomatik çalışabilir hem de yangının büyümesi beklenmeden manuel söndürme butonu ile çalıştırılabilir.

Davlumbaz içerisine yerleştirilen algılama hattı ve söndürme hattı ile sistem nozullar sayesinde otomatik boşalır.

Nozullar direk pişirme ekipmanlarının çevresine yönlendirildiğinden dolayı söndürme işlemi kısa süre içerisinde gerçekleşir. 

Davlumbaz yangın söndürme sistemi hem otomatik hem de manuel olarak kurulmaktadır. Ancak döner ocağı, mangal  ve havalandırma yetersiz olan yerlerde aşırı sıcaklık sebebiyle sistem sadece manuel çalışacak şekilde kurulur.

SİSTEM KAPASİTELERİ

1.6 Gal / 6 L (1-5 Akış)
2.5 Gal / 10 L (5-7 Akış)
3.0 Gal / 12 L (7-10 Akış)
4.0 Gal / 15 L (10-12 Akış)
4.6 Gal / 18 L (12-15 Akış)
6.0 Gal / 22 L (15-20 Akış)
8.0 Gal / 30 L (20-25 Akış)